
Belgia vahvlite küpsetamise kunst: Ninna Holding Internationali nisujahu otsustav roll
Belgia vahvlid on peene ja kaunilt kujundatud kondiitrikunsti sümboliks. Nende suurepärane maitse ja unikaalne tekstuur sõltuvad mitmest tegurist, sealhulgas nisujahu kvaliteedist. Belgia vahvlite valmistamise tehnoloogia nõuab mitte ainult pagarimeistri oskust, vaid ka täiuslikult valitud toorainet.
Nisujahu füüsikalis-keemilised omadused on suurepäraste vahvlite loomisel alustalaks. Kõrge gluteeni sisaldus (vähemalt 11%) tagab stabiilse taigna …